要釀造梅子酒，首先要有梅子~每個地方梅子的成熟度也略有不同。在整個夏天的準備期間，你可以很容易地買到梅子。
事實上，你不需要買非常精緻的梅子。只要沒有先天缺陷，這個季節的青梅子就有足夠的香氣。釀酒，借來的是一陣清香。許多教程中都有幾個步驟，例如拾取果嶺、刺孔，甚至打開十字架。梅子的香氣可以提前氧化。但這些步驟要麼把梅子變成斑駁的黃褐色，要麼看起來不夠漂亮——作為一個完美主義者和焦慮的梅子癮君子，你可以直接跳過這些步驟。無論如何，還有半年多的時間等待。
梅子提前一天洗淨晾乾，用開水燙玻璃罐。製作梅子酒的兩個最大變數是：梅子是否完好無損，玻璃杯是否經過消毒。如果這兩項工作做得不好，梅酒很可能會變質。
只有完整的梅子才能用來釀酒。一層梅子，一層冰糖，裝滿罐子，然後倒入高粒酒。我自己的比例是梅子、酒和冰糖的1：1：0.7。這次我用的是39度九江三蒸酒，之前我也用過威士忌和甘口清酒。威士忌的味道確實更醇厚，但它也掩蓋了青梅原有的酸甜風味。清酒的價格不高。我們應該盡我們所能。建議用我們的國產穀物釀造酒，這樣既便宜又好。
半年後，梅酒可以喝了。如果你能忍住不喝，一年後它會有另一種成熟的味道。飲用時，可以喝純淨水、加水、加蘇打水或加冰。記住要選擇大塊的冰。這樣，融化的速度相對較慢，梅子酒不會立刻被稀釋而沒有味道。
在我和朋友去飲用之前，我不能在特殊的時候喝冰。我還要求在梅酒中加熱水。。事實上，日本也有這種飲用方法。這位官員建議水溫不應高於70度。果不其然，沒有什麼能打消我們對梅酒的痴迷。
梅子汁可以不含酒精而製成。我在梅子汁罐裡做不到。
青梅和冰糖按1：1的比例混合。因為不加水，所以需要將冰糖製成粉末，以便與青梅有更好的親密接觸和深入瞭解。我想用一瓶像蘋果或有機醋這樣的醋來加速發酵。一兩個月後，梅子汁將完全變成液體，這類似於超級濃縮的青梅汁-？一匙冰水或蘇打水也有梅子酒的味道。你可以和孩子們一起飲用。你可以喝梅酒，孩子可以喝梅露，還有親子飲料。
最後，還有一些綠色梅子賣得不好。他們也有夏天！將純果肉與冰糖1：1混合，用中慢火煮半小時，得到一罐琥珀梅子醬。早上烤一片吐司，放在上面。這就像生活在日本歌劇中一樣新鮮。你也可以拌沙拉。在減肥期間，我們也應該吃新鮮可口的食物。
日本梅酒青梅600g 39度酒600ml冰糖4200g
日本梅酒1-提前一天清洗並徹底乾燥。
我不想在挑選之前做一個梅子醬。
3-在整個容器中加入一層梅子和一層冰糖。梅子、酒和冰糖的比例為1：1：0.7，然後倒入高粒酒。我用的是39度的九江三蒸酒。
4-蓋好蓋子，不要通風。梅酒不會產上火體。放在陰涼乾燥的地方，半年就能收穫美味的梅酒！
梅露青梅600g太古黃水晶糖600g有機糙米醋(或蘋果醋)15ml擦鹽1袋(無需此操作)
梅子露
1-我捏了一撮梅子露的青梅，就是把洗過的青梅在鹽裡一個一個地搓。搓綠是為了加速青梅的氧化，提前釋放梅子的甜味。
2-使用大塊黃色冰糖。當我遇到一塊特別大的東西時，我把它打成冰糖粉。你也可以用白砂糖。
3-在整個容器中加入一層梅子和一層冰糖，最後倒入15ml糙米醋。也可以使用蘋果醋。醋可以加速發酵過程，有助於產生梅子露中的液體，因此它是必不可少的。
4-接下來，可以將其存放在密封且陰涼的地方。我沒有把它放在冰箱裡(冰箱沒有那麼大的空間)。在前兩週，你需要每天打開蓋子釋放空氣——就像製造酵素一樣，青梅和糖在氧化發酵過程中會產生二氧化碳。慢慢液化後，就沒有氣體了，一兩個月後你就可以喝了。
5-當所有的冰糖溶解，青梅汁出來時，液體部分可以單獨過濾出來，並儲存在冰箱中。但我決定今年一直浸泡它，以提取青梅的味道。帶上它。畢竟，糖本身是一種防腐劑。
用少量的梅子露和冰塊、充氣水或普通冰水，每一杯都清新涼爽——這是大自然的原始甜味！
材料-梅子醬蘇達青梅子500g黃水晶糖500g少加水(如需要)
方法-梅子果醬蘇打1-將傷痕纍纍的青梅子揀出來。我用它做了梅子醬。
3-直接用梅子醬配冰塊和蘇打水，這是一款酸甜清涼的天然冰飲料！
-提示-◆ 新鮮的青梅，開放式玻璃瓶容器，太古黃水晶糖。。全部在線提供。利用青梅季節，整個夏天都可以盡情享受涼爽！◆ 注意整個過程是乾淨的。不要碰水和油。梅露不會失敗。◆ 把梅子醬煮開，放在冰箱裡冷藏。
