酸梅湯，傳統的夏日提神飲品。小時候，媽媽常常在晚上乾完活後給魚煮一壺烏梅水，攤涼，第二天放到水壺裡，讓魚帶回學校喝它愉快地度過了一整天。
傳統的酸梅湯多用烏梅、山楂、甘草、冰糖熬製而成。魚兒喜歡在這些食材中加入一些陳皮和桂花。濃濃的酸梅湯上撒了點桂花。味道很特別。喝完之後，唇邊還殘留著淡淡的桂花香味，令人回味無窮。
食材小知識：
烏梅：這裡說的烏梅不是小吃店裡的烏梅，是煙花熏出來的。一般中藥店都可以買到。烏梅含鉀多鈉少，特別適合長期服用排鉀利尿劑者食用。它還含有兒茶素和多種有機酸，能促進腸道蠕動。具有改善肝功能的作用。烏梅中的梅子酸能軟化血管，延緩血管硬化，具有抗衰老、延緩衰老的作用。
山楂：具有健脾開胃、消食化滯、活血化痰、散瘀止血、防暑提神等功效。
甘草：清熱解毒，祛痰止咳。
陳皮：具有理氣開胃、燥濕化痰、滋補脾胃的功效。
桂花：具有化痰止咳、活血潤喉的作用。
原料：
烏梅25克，山楂15克，甘草3克，陳皮5克，桂花少許，冰糖適量。
方法：
1.準備好所有的材料。
2、將烏梅、山楂、甘草、陳皮放入瀝水籃中，用清水洗去灰塵，用清水浸泡10分鐘。
3、陳皮泡軟後取出，用刀刮掉裡面的橙芯，也就是陳皮裡面的白衣，切絲。
4、將泡好的烏梅、山楂、甘草倒出，瀝乾水分。
5、鍋中倒入適量的水。
6、加入烏梅、山楂、甘草、陳皮，蓋上鍋蓋浸泡20分鐘。
7. 開大火，燒開，轉中小火煮40分鐘。
8、加入適量的冰糖。
9. 煮至糖溶解。
可以趁熱喝，也可以放涼後放冰箱冷藏…
冷藏後口感更佳，涼涼涼涼的…絕對解暑.. ….長期使用，爽膚祛痘，對過敏性皮膚有很好的改善作用！
喝的時候，按自己口味撒上的桂花，真香……喝久了還是能感覺到桂花的香味……
掛吧杯子上的桂花很誘人….
美味tips：
2. 冰糖的量可以根據口味適當調整。
3. 將材料先浸泡一會再做酸梅湯味道。
