青梅~
由於青梅富含大量有機酸，除了釀造梅酒和梅醋外，還可製成休閒食品，如紫蘇、脆梅、Q梅等。在炎熱的夏天開胃提神。
青梅在調味品中的應用~
此外，青梅粉已用於調味品數十年。在早期，青梅粉與甘草粉、糖和鹽混合，與水果、芭樂、番茄、西瓜和鳳梨混合，可以增加水果的甜度和酸度，增強食慾。一般來說，購買水果時包括一袋梅子粉。
後來，隨著國民飲食的多元化發展，油炸食品受到了廣泛的歡迎。這時，甘美粉的名字再次出現在大家面前。
青梅粉的調味應用~
在油炸食品上撒上甜梅子粉，不僅可以改善油炸食品的風味，還可以減少油膩感。在炸薯條、炸排骨、雞排、鹽脆雞和炸蝦仁烤蔥油煎餅上。。等等，範圍越來越廣，並在連鎖餐廳和休閒小吃中開發相關配套產品。
從原來的青梅粉配方中加入甘草、糖和鹽，為了穩定風味，業界也對相關產品進行了升級。
青梅加工技術~
每年清明節後都會收穫梅子，每年收穫一次。目前，市場主要以出口為主。在產品質量方面，不僅要滿足出口需求指標，
在加工工藝方面，我們堅持不添加任何添加劑的酸洗工藝：
1、殺死青梅(消除青梅苦澀的根源)。
2、將青梅切碎，使鹽更容易滲入泡菜。
3、酸洗90天後。
4、低溫乾燥。
5、研磨(低速)，儘量保證有機酸的組成
6、滅菌(輻照、蒸氣滅菌)
7、檢驗和包裝
