青梅產於我國，是我國的亞熱帶特產水果。青梅在我國廣東、福建、浙江等地大量種植。青梅的吃法有很多種。可製成青梅酒、青梅醋、青梅汁、青梅醬等，也可鮮食。青梅酒的種類很多，是比較有名的一種。青梅可調節腸胃功能，解毒。青梅還可以防止衰老和抗衰老。青梅酒中大量的多酚類物質還可以抑制脂肪堆積，還有塑身減肥的作用。
1.直接吃
我們可以直接吃青梅，把青梅用水洗乾淨當水果吃，但是未經處理的青梅很酸，有些人喜歡吃酸的東西，但也有人不能忍受。
2. 醃青梅
首先在鍋中加入適量的清水。水開後，將青梅放入燙一會，撈出晾乾。它可以吃，對我們的身體有幫助。
青梅有多種吃法：
青梅洗淨後可直接食用，但酸味較重。簡單加工青梅脆脆可口，如醃青梅、蜜瓜青梅等。
青梅還可以用來釀酒。其獨特的酸味可用“望梅解渴”的現象來解釋。
青梅可直接食用。
但一般來說，剛摘下來的青梅不建議吃。新鮮採摘的味道更酸。
青梅分佈於海南。生於海拔700米以下的丘陵和坡地林中。分佈於越南、泰國、菲律賓、印度尼西亞等地。青梅木的心材比較大，耐腐、耐潮，是優良的漁線輪材料。紡織品可以用木梭製成。工業可製作直尺、鼎、槍託等工藝品。
1.【直接食用】青梅用水洗淨，當水果直接食用，但酸味很重，一般人無法忍受。如果你喜歡這種味道，那當然是令人興奮的。
2、【醃青梅】先燒開水，將青梅放下燙一下，馬上撈起來，放在外面晾乾。根據個人口味加入適量的鹽，醃製一個月左右。
3、【蜜青梅】原料：選用果肉堅韌、色澤翠綠的新梅果。醃製：將梅果放入缸內，在缸內果實上逐層撒鹽，醃製3天後，青梅坯即可使用。瓣切：用刀沿縫合線將青梅果切成兩半，去核。漂洗：將青梅坯用水浸泡約10小時，漂洗去鹽分，取出壓濾除水。糖染：配成濃度為30%的糖液，將梅基浸入蜜漬中約12小時，然後分批加入白糖，15天後與糖液一起入鍋煮沸，取下。把它拿出來瀝乾。去除殘留的糖溶液。曬製：將泡過糖的梅坯鋪在竹屜內，曬至梅果表面的糖汁呈黏稠狀即可。放入準備好的瓶中，倒入溫度45度左右的白酒。大學半個月就可以喝了。
